卵の賞味期限は、実際の日持ちをする期間とパッケージに表示される期間が異なります。
通常、卵は賞味期限を過ぎても食べることができる場合がありますが、注意が必要です。
賞味期限の表示
卵のパッケージに記載されている賞味期限は、生食を前提とした期間を指しています。つまり、生で食べる場合の期間です。しかし、実際の卵の日持ちはもう少し長いことがあります。
実際の賞味期限
季節や保存方法によって異なりますが、一般的には以下の目安です。
- 夏場(7月〜9月):産卵後16日以内
- 春(4月〜6月):産卵後25日以内
- 秋(10月〜11月):産卵後25日以内
- 冬(12月〜3月):産卵後57日以内
この期間内であれば、10℃以下の冷蔵庫で保存した卵は生食しても問題ありません。
安全な食べ方
賞味期限を過ぎた卵は、しっかり加熱すれば食中毒の心配はありません。
まとめ
最後に、卵の日持ちする保存方法も大切です。
冷蔵庫の奥に保存したり、表面がざらざらしていない卵を選んだりすることで、鮮度を保ちましょう。
賞味期限に注意しながら、美味しく安全に卵を楽しんでください!